Приготовление шашлыка

Берем молоденькую свинину ( желательно со свинки - почечную часть вместе с шеей). Режем на куски толщиной в палец или чуть больше. Солим, перчим красным молотым перцем, можно добавить еще и черного молотого перца.

Затем складываем в посуду, пересыпая каждый слой луком, ставим на мясо гнет. Мясо получается в собственном соку.

Сутки маринуем .

                     Теперь смело жарим.

Шашлык – пальчики оближешь. Смачного вам!